Brand story
品牌故事/
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公元前135年,仡佬族釀出第一壇醬香酒
據(jù)司馬遷《史記》記載：公元前135年, 漢武帝劉徹令唐蒙出使南越, 南越食蒙蜀枸醬, 蒙問何所來, 曰“道西北牂牁, 牂牁江廣數(shù)里, 出番禺城下”。蒙歸至長安問于賈人, 賈人曰“獨蜀出枸醬, 多持竊出夜郎”（時仁懷,屬蜀國東南境）。宋代宋伯仁《酒小史》中也有“南越食蒙枸醬”的記載。清代仁懷同知陳熙晉詩曰：“漢家枸醬知何物,賺得唐蒙鳛部來?！鼻宕笤娙肃嵳湟灿小跋鹦Q不自烏江渡, 枸醬還從鳛部來”的詩句, 都證實了早在漢朝以前, 仁懷境內(nèi)已盛產(chǎn)美酒, 仡佬族先民所釀枸醬廣受歡迎。
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公元1951年,茅臺誕生,青出于藍
新中國成立以后, 茅臺鎮(zhèn)許多私營企業(yè)響應國家號召, 支持醬酒發(fā)展, 私營合并為國營。公元1951年, 國家贖買成義燒房, 正式成立“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠”, 后陸續(xù)通過沒收、并購方式將榮和、恒興兩家私營燒坊完成合并, 最終成立“中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司”。茅臺延續(xù)仡佬族醬香酒釀造工藝, 打造品牌價值, 做大了醬香, 終成為醬香酒第一品牌。
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雄正,醬香酒本來的味道
根據(jù)《濮祖經(jīng)》, 仡佬族“仡”意為“強雄”, “佬”意為“正義”, 取其“雄正”二字, 蘊含了仡佬族強大自信的精神文化。仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬先生, 親手打造雄正醬香酒, 嚴格按照仡佬族釀酒技藝釀造, 回歸醬香酒本來的味道。雄正醬香酒具有酒體干凈, 飲后舒服的特點。
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仡佬族非遺傳承人釀造
2019年, 仡佬族釀酒技藝被列入貴州省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝類名錄。雄正酒業(yè)創(chuàng)始人張再彬先生為貴州省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目仡佬族釀酒技藝傳承人, 同時也擔任貴州省仡佬學會副會長, 每一瓶雄正都是由其親釀調(diào)制。目前在茅臺鎮(zhèn), 醬香酒中以釀酒技藝類獲得非遺的只有兩家, 一家是茅臺, 一家就是雄正。